Ay Çöreği

2 gün önce misafirlerim için yaptığım kurabiyeleri nasıl değerlendireceğimi düşünürken Betül'ün ay çöreklerini yapmaya karar verdim. Sonuçtan o kadar memnun kaldım ki bundan sonra kurabiyeleri hep fazla yapıp ay çöreği için değerlendirmeye karar verdim.

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 50 gr tereyağ (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Aalabildiği kadar un

İçi için:

• Artan kurabiye,bisküvi,kek vs.
• Kuru üzüm
• Ceviz
• Tarçın
• 1 Yemek kaşığı toz şeker
• Islatmak için süt yada su
• Kakao

Yapılışı: Hamur için gereken malzemeler yoğurulur ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Bu hamurun en güzel tarafı mayalanmasını beklememektir. İçi için tüm malzemeler karıştırılır, yarım su bardağı kadar ılık süt ilave edilip hafif ele yapışan bir harç elde edilir. Bu harçtan ortalama 10 cm uzunluğunda rulolar hazırlanır. Dolaptaki hamur çıkarılıp ceviz büyüklüğünde parçalar yapılıp merdane ile açılır. İçine hazırlanan harç konulur. Rulo biçiminde sarılıp ay şekli verilir. Harcın ve hamurun aynı boyutta olmasına dikkat ediniz. Üzerine yumurta sarısı sürülür, ceviz yada badem serpilir ve fırına sürülür. Ben bir kısmını yumurta beyazı ve toz şekere batırarak yaptım ve oldukça güzel oldu. Afiyet olsun.

Peynirli-Dereotlu Kıtırlar

Sitemde tuzlu tariflerin azlığı dikkatimi çekti. Bu yüzden herzamanki gibi hem kolay hemde lezzetli bir tarif aramaya koyuldum. Sofra dergisinin eski sayılarından birinde bu tarifi farkettim. Galiba akşama doğru olması sebebiyle iştahım iyice kabardı ve başladım uğraşmaya..Oğlumu nasıl uyuttum, nasıl yaptım hatırlamıyorum.Tek hatırladığım demli bir çayın yanında ağzımda eriyişleriydi..Resmini çekmeyi zor bekledim.İşte sonuç..

MALZEMELER:

• 125 gr margarin
• 125 gr beyaz peynir
• Yarım demet dere otu
• 1 kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1,5-2 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Haşhaş tohumu,çörek otu veya susam

YAPILIŞI:

Hamur için gerekli malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Merdane yardımıyla tezgahın üzerinde açılır. Kare eya üçgen şeklinde hamurlar kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Haşhaş tohumu, çörek otu veya susamla süslenip fırına sürülür. Afiyet olsun.

Şapkalı Şişko Patatesler

Bu ayki Patates Ye16 'nın ev sahibi Evren'e bende konuk olmak istedim ama sanırım biraz geç kaldım. Umarım tarifimle bende yer alabilirim. Oldukça kolay olmasına rağmen görüntüsü çok şık bir tarifle katılmak istedim. Bu tarif ile katılmamın sebebi adını kızımın koyması ve bunula katılmamı istemesidir.
MALZEMELER:

• 3 Adet orta boy haşlanmış patates
• 1 Çay kaşğı tuz
• Çay kaşığı ucu ile karaiber
• Yarım limonun suyu
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yemek kaşığı mayonez

Üzeri İçin:

• 1Tatlı kaşığı salça
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 Adet orta boy sosis

YAPILIŞI: Haşlanmış patatesler rendelenir. Diğer malzemeler ile karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Yoğurt ve mayonez karıştırılır. Bir miktar tuz ilave edilir. Yoğurtlu karışım patateslerin üzerine dökülür. Bir tavada sosisler, salça ve sıvı yağ pişirilir. Yarım çay bardağı su ilave edilip kısa bir süre kaynatılır. Soğumasını müteakip yoğurtların üzerine sosisler ile sosu konulur. Umarım beğenirsiniz..Yapanlara afiyet olsun..

Nescafeli Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr yumuşak margarin
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yeşil fıstık,susam
• alabildiği kadar un

Yapılışı:

Nesacafe süt ile bir bardakta karıştırılır. Yumurtaların sarıları ile beyazları ayırılır. Oda sıcaklığındaki margarin,pudra şekeri ve yumurtanın sarıları bir kap içerisinde karıştırılarak nescafeli süt eklenir. Alabildiği kadar un ve kabartma tozu ve vanilya ilave eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Önce yumurta beyazına sonrada dövülmüş fıstık,susam yada hindistan cevizine bulanıp çok hafif kızarana kadar fırında pişirilir. Afiyet olsun.