Krepli pasta

Öncelikle Antalya'daki canım annemin ve Eskişehir'deki sevgili kayınvalidem başta olmak üzere tüm annelerin ve anne adaylarının ANNELER GÜNÜ'nü kutluyorum... Ve bu pastayı onlara armağan ediyorum.

Uzun zamandır bu keki yapmayı istiyordum fakat yapılışının oldukça zama aldığını bildiğim için bir türlü fırsat bulamıyordum. Bu hafta sonu eşiminde evde olmamasını fırsat bilerek yapmaya karar verdim. Eğer zamanınız bol ve canınız sıkılıyor ise işte tam size göre bir uğraş. Tarifini Martha Stewart 'ın sitesinden aldım fakat ben kendime göre bikaç değişiklik yaptım.

Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 100 gr eritilmiş bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 paket kremşanti
• 1 paket labne peynir
• çikolata sosu

Yapılışı:

Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolta mikser ile çırpılıp krep hamuru hazırlanır. Çok az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkünolduğuncaince bir kıvamda krepler hazırlanır. Ben 20 adet krep hazırladım. Aralarına sürmek için iki paket krem şanti hazırlanır. Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice çırpılır. Soğuyan kreplerin arasına bu krema sürülerek krepler üst üste dizilir. En üste hazırlanan çikolatalı sos dökülür. Üzerini süslemek için bir çay bardağı toz şekeri teflon tavada eritilir. Karamelize olduktan sonra kürdana batırılmış fındık taneleri şekere bulanır ve ters çevrilerek soğuması beklenir. Kürdanların birbirine temas etmemesine dikkat edilmelidir. Soğuduktan sonra kürdanlar çıkartılır. Kelebek içinyağlı kağıda kelebek şekli çizilir. Kağıt ters çevrilip şeklin üzerine çay kaşığı yardımıyla şeker akıtılır. Donmasını müteakip fındıklarla beraber pastanın üzerine konulur.