DOĞUM GÜNÜ PARTİSİ

   
Geçtiğimiz günlerde canım oğluşumun Arda'mın doğum gününü kutladık.Nasılda hızla büyüyorlar.İyiki doğdun iyiki varsın karagözlüm..

Oğluşumun isteği üzerine hazırladığım Dinazor Dişsizin Pastası..

Çocukların bayılarak yediği sevimli Marshmallow lar..

Patates püresinden farecikler..

Çıtır sosisler..

Bunlarda canım oğlumun arkadaşları için hazırladığımız hediyeler...

HELLİM PEYNİRLİ SALATA

Ailecek çok sevdiğimiz ve misafirlerimizede zevkle ikram ettiğimiz lezzetli bir salata tarifini paylaşmak istiyorum..Umarım denersiniz...

MALZEMELER:
Bir küçük demet marul
Bir demet maydanoz
3-4 dal taze soğan
1 küçük kutu konserve meksika fasülyesi
1 küçük kutu konserve mantar.
1 adet havuç
1 kase dilimlenmiş yeşil zeytin
1 kase haşlanmış mısır
1 paket hellim peyniri

SOSU İÇİN:
Zeytin yağı
Tuz
Limon

HAZIRLANIŞI:

Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın. Mantarları ve havuçlarıda dilimleyin. Diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Hellim peynirlerini dilimleyip yağsız teflon bir tavada arkalı önlü kızartın. Soğuyunca salatanın üzerine yerleştirin. Sosun malzemelerini birkapta karıştırın ve servis etmeden kısa bir süre önce salatanızın üzerine gezdirin...Afiyet olsun..

MİLFÖYBURGER

Habersiz gelen bir misafire yada okuldan eve aç dönen çocuklarınıza çabucacık hazırlayacağınız atıştırmalıkların tarifini vereceğim bugün sizlere..

MALZEMELER:
5 Adet milföy hamuru
20 Dilim kaşar peyniri
20 Dilim hindi salam
Yeteri miktarda rus salatası

YAPILIŞI:

Milföylerimizin herbirini dört eşit kareye kesip tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen hamurlarımızı ortadan iki ayırıyoruz. Alt kısmına önce rus salatası sonra da kaşar peyniri ve salamımızı koyup kapağını kapatıyoruz. Ortalarından kürdan batırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun....

HAVUÇLU HAMUR KIZARTMASI

Çay saatlerine çok yakışacağını düşündüğüm, son zamanlarda yediğim değişik ve lezzetli bir salata tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Sevgili arkadaşım Aylin'e ait olan bu tarifi hazırlarken biz canım arkadaşım Özgür ile çok eğlendik. Umarım siz de denersiniz. Afiyet olsun..

MALZEMELER:

3 Adet orta boy havuç
2 Yumurta
1 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Tutam tuz
1 Tutam karabiber

ÜZERİ İÇİN:

Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos

HAZIRLANIŞI:

Havuçları rendeleyip çok az sıvı yağ ile  kavurun. Havuçları soğumaya bırakın. Bu arada diğer tüm malzemeleri bir çatal yardımı ile karıştırın. Soğuyan havuçlarıda karışıma ilave edin. Bir sıkma torbası ile yada buzdolabı poşetinin ucunu keserek kızgın yağda karışık şekiller sıkarak kızartın. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey tavanızın başından ayrılmayın çünkü hamurlarımız çok çabuk kızarıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirin. Bu salatamızı tek kişilik porsiyonlar şeklinde yapabileceğiniz gibi büyük bir tabakta da tek seferde servis edebilirsiniz. Ben ev yapımı cipsler ve çeşitli baharatlarla servis ettim, süsleme size kalmış..AFİYET OLSUN...

Yılbaşı Mönüsü

HERKEZİN BAYRAMI MÜBAREK, YENİ YILIDA KUTLU OLSUN...

BAYRAMLA BİRLİKTE GİRDİĞİMİZ YENİ YIL UMARIM HEP BAYRAM ŞEKERLERİ TADINDA GEÇER..

İşte benim yılbaşı etkinliği için hazırladığım mönü..
Etkinlik için Sonia'ya teşekkürler.. Yoğun bir koşuşturmacadan bu etkinliğe tam olarak hazırlanamadığımı itiraf etmeliyim. Aslında yılbaşı için yalnızca bu kurabiyeleri hazırlayabildim. Diğer tarifler için arşivimden yararlandım fakat yılbaşında bu mönüyü hazırlamayı planlıyorum.

Yılbaşına hazırlanalara bir fikir olsun diye ben hepsini yayınlamayı tercih ettim.

MALZEMELER:1 Yumurta, 100 gr tereyağ, 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı şeker,2 yemek kaşığı portakal suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu.

YAPILIŞI: Malzemeler yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Unlu bir tezgah üzerinde açılır ve kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarılır. 5-6 dakika pişirilmeyi müteakip fırından çıkarılır. İçlerine renkli şekerler konulur. (Ben Kent'in mini Meybon şekerlerinden kullandım) Tekrar fırına verilir ve kurabiyelerin kenarları kızarana kadar pişirilir. Çam şeklindeki kurabiyeler için Royal Icing kullandım. Tarifi:1 yumurta beyazı, 250 gr pudra şekeri birlikte mikserde çırpılır ve krema kıvamına gelince gıda boyaları ile renklendirilir. Milföy Yuvası: 20 adet milföy hamuru,2 yumurta, 1/2 kg süt, 3,5 çorba kaşığı irmik, 10 çorba kaşığı tozşeker, 1 çorba kaşığı tereyağı. Küçük fırın kaplarının içi tereyağ ile yağlanır, içine bir milföy yerleştirilerek dibi çukurlaştırılır. İkinci milföyün köşeleri üst üste gelmeyecek şekilde birinci milföyün üzerine yerleştirilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ayrı bir kapta süt, irmik, tozşeker ve tereyağı koyulaşana kadar pişirilir. Pişen milföylerin içine bu karışım konulur ve üzeri arzuya göre süslenir.
Mantarlı-Kaşarlı Şişler: Pane edilip kızartılmış mantarlar, kaşar vedomateslerle birlikte şişe dizilir.
Kırmızı lahana salatası: Kırmızı lahanalar ince doğranarak,sarımsaklı yoğurt ve mayonezle karıştırılır.
Peynirli Mantarlar: Mantarlar tuzlu suda pişene kadar haşlanır. Beyaz peynir rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağı ile ezilip toplar yapılır. Fıstık, pul biber vb. ile bulanıp mantarların üzerine yerleştirilir.
Tavuk ve Pilav...

Şapkalı Şişko Patatesler

Bu ayki Patates Ye16 'nın ev sahibi Evren'e bende konuk olmak istedim ama sanırım biraz geç kaldım. Umarım tarifimle bende yer alabilirim. Oldukça kolay olmasına rağmen görüntüsü çok şık bir tarifle katılmak istedim. Bu tarif ile katılmamın sebebi adını kızımın koyması ve bunula katılmamı istemesidir.
MALZEMELER:

• 3 Adet orta boy haşlanmış patates
• 1 Çay kaşğı tuz
• Çay kaşığı ucu ile karaiber
• Yarım limonun suyu
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yemek kaşığı mayonez

Üzeri İçin:

• 1Tatlı kaşığı salça
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 Adet orta boy sosis

YAPILIŞI: Haşlanmış patatesler rendelenir. Diğer malzemeler ile karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Yoğurt ve mayonez karıştırılır. Bir miktar tuz ilave edilir. Yoğurtlu karışım patateslerin üzerine dökülür. Bir tavada sosisler, salça ve sıvı yağ pişirilir. Yarım çay bardağı su ilave edilip kısa bir süre kaynatılır. Soğumasını müteakip yoğurtların üzerine sosisler ile sosu konulur. Umarım beğenirsiniz..Yapanlara afiyet olsun..

Prensesimizin Doğum Günü

İYİKİ DOĞDUN PRENSES....
İYİKİ VARSIN SEN...

Nede çabuk geçti seneler..

08 eylül 2000 tarihinde doğan prensesimizin bu gün doğum günü vardı...

Havanında güzel olması sebebiyle baçede güzel bir parti yaptık..Gece hiç uyumadan birşeyler hazırlamaya çalıştım. Yaklaşık 40 kişilik bir dost grubuyla güzel bir organizasyon gerçekleştirdik. Masadaki malzemelerin tamamını sabaha kadar hazırlamam sebebiyle oldukça yorucu bir gündü benim için.Ama prensesim için herşeye değer..

Yorgunluğum sebebiyle tarifleri sizlerle daha sonra paylaşacağım..Şimdilik sadece görüntüleri sunacağım.Kızıma söz verdiğim Barbie'li pasta umduğum kadar güzel olmadı ama onu mutlu etmeye yetti. Benim içinde önemli olan buydu zaten.

Menüde; doğum günü pastası, tuzlu kurabiye, patates topları, sosisli çıtır, şeftali kurabiye, bisküvili pasta, zeytinyağlı biber dolması, muska böreği, makarna salatası, çikolatalı kurabiye ve elma şekeri vardı...Ama artık hiçbiri yok. :)

Bu mutlu günümüzde bizleri yalnız bırakmayan tüm dostlarımıza sonsuz teşekkürler sunarız..Ayrıca yüreklerindeki sevgiyi koli yaparak Eskişehir ve Antalyadan kargo ile gönderen. Babaanne, Anneanne, Amca, Hala, Teyze, Dayı ve tonton dedelerimize kocamaman öpücükler...

Çağla Salatası

........................
Tarifini Sofra Dergisinde gördüğüm çağla salatası çok hoşuma gitti. Herzaman yeni lezzetleri ve değişik tatları denemek istemişimdir. Hazır bahçemizde çeşit çeşit çağlalar varken salatayı yapmaya karar verdim. Ortaya muhteşem bir meze çıktı. Ben çok beğendim umarım sizde beğenirsiniz.
MALZEMELER.
750 gr çağla
2 Çorba kaşığı zeytin yağı
1,5 Çorba kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz içi
tuz
YAPILIŞI:
Çekirdekleri çıkarılmış çağlalar zeytin yağı ve mayonezle birlikte püre haline getirilir. Dövülmüş sarımsak, iri çekilmiş ceviz içi ve tuz ilave edilip karıştırılır.Afiyet olsun.

Kahvaltı Keyfi

Haftasonlarının en sevdiğim tarafı ailece kahvaltı yapmamızdır. Oğluşumun doğumundan buyana ailecek keyifli bir kahvaltıya hasret kalmıştık. Bu hafta sonu Arda beyi babasına satıp güzel bir kahvaltı hazırladım. Oğluşumun kahvaltı boyunca güzel bir uyku çekmesi keyfimizin bölünmemesine vesile oldu.

Aslında kahvaltıda çok değişik şeyler yoktu ama yinede 2 saatlik keyfimizi sizinle paylaşmak istedim..

Mönüde klasik kahvaltı grubu...




Mönünün favorisi sucuklu nini milföyler...

Eşimin sabah, akşam, yaz, kış hiç vazgeçmediği rus salatası...

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Yumurtalı marul dolması..Tadı çok güzel fakat görüntüsünü pek beceremedim..



.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Ve klasik patlıcan,biber kızartması

Taze Soğanlı Peynirli Poğaça

�

Canım oğlum bütün vaktimi alsada arada bir mutfak kaçamakları yapıyorum. Bugün kızımın arkadaşı vardı ve ben onları bahane ederek uzun zamandır denemek istediğim bir tarifi yaptım. Çok kısa sürede yapılıyor ve çok güzel oluyor. Tıpkı mayalı hamur gibi yumuşacık oldular ve bayılarak yedik. Hatta akşam için yaptığım patates salatası öylece kaldı, bende yarın için kaldırdım. Ama resmini sizlerle paylaşmak istedim. Poğaçalarımın tarifini vereyim..

Malzemeler:
Hamuru için:
3 Su bardağı un
1 Su bardağından iki parmak eksik süt
Yarım çaybardağı sıvı yağ
1paket kabartma tozu
Tuz

içi için:
4-5 Adet taze soğan
maydanoz
Kaşar peyniri rendesi
Beyaz peynir
Sıvı yağ

Yapılışı:
Hamuru için gerekli malzemeler karıştırılıp yoğurulur. Hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Bu arada sıvıyağda taze soğanlar çok az sotelenir. Maydanoz ve peynirler ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Dinlendirilen hamur merdane yardımıyla pizza kalınlığında açılır ve pizza dilimi şeklinde üçgenler kesilir. Hazırlanan iç harç koyulup rulo şeklinde sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve kırmızı toz biber serpilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun

Pirinç Salatası

Pirinç pilavıyla hiç aram yoktur ama hemen hemen hergün pişiririm. Çünnkü eşim asla pilavsız yemek yemez. Pilavını sevmesemde salatasını çok severim pirincin.. O yüzden bende bir gün önceden kalan pilavları salata olarak değerlendiriyorum. İçine diğer malzemelerde girince damak tadıma uygun oluyor ve çok severek yiyorum. Benim gibi pilav sevmeyenlere tavsiye edrim .
Yapılışıda çok kolay.Benim belirli bir ölçüm yok o yüzden size sadece malzemeleri vereyim miktarını siz ayarlarsınız.

Malzemeler:
Haşlanmış tavuk göğsü
Haşlanmış pirinç
Domates,salatalık
Yeşil soğan
Maydanoz,dereotu
Tuz,yağ,limon(varsa soya sosu)

Yapılışı:
Tavuklar ve diğer malzemeler doğrandıktan sonra tuzu,yağı ve limonu ilave edilir.Afiyetle yenir.

Kolay Kumpir

Malzemeler:
6-7 adet haşlanmış patates
4-5 adet sosis
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı konserve veya haşlanmış mısır
tereyağ
rendelenmiş kaşar peyniri
salam
zeytin
YAPILIŞI:
Haşlanmış patatesler püre haline getirilip tuzu ayarlanır. Patatesler henüz sıcakken tereyağı
ilave edilir ve fırın kabına yerleştirilir. Diğer malzemeler doğranıp karıştırılır. Bu karışım isteğe bağlı olarak patatesin içine veya sadece ortasına yerleştirilir. Fırından çıkmasına müteakip kaşar peynir serpilir ve ketçap, mayonez ile süslenir. Afiyet olsun..

Kereviz Salatası

Yemek masalarının en renkli unsurudur salatalar...
Rengarenk lahanalar, havuçlar, marullar....
Şekil verilerek gül yapılan domatesler....
Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılan mayonez ve içindeki
cümbüş...

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ama kim derdiki kerevizin bu kadar güzel olabileceğini.
Önceleri yalnızca kokusuyla ünlü olan kereviz artık
evlerimizin
vazgeçilmezleri arasına girmeye başladı...
Kokusuna dayanamayanlara nefis salatasını tavsiye
ederim...



Sarımsaklı yoğurt, mayonez,kereviz ve üzerinde ceviz....
Sizcede muhteşem değilmi....?

Yapılışı:
Bir adet orta boy kerevizi kararmaması için limonlu suyun
içine direk rendeliyoruz...
Hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ve mayonezden oluşan karışımın içine limonlu sudan çıkarttığımız rendelenmiş kerevizleri ilave ediyoruz...
İçine sizin zevkinize göre fındık veya ceviz parçacıkları
ekleyebilirsiniz...
Üzerini süslemek size kalmış....
Afiyet Olsun....