Portakallı pasta


Gecikmeli bir aradan sonra tekrar merhaba. Bilgisayarımdaki bir problem yüzünden uzun süredir sizlerden ayrı kaldım. Maillerimi açamadığım için yorumlarınızı okuyamadım ve cevap yazamadım ve bunun için hepinizden özür diliyorum. Nihayet portakallı pastanın tarifini yayınlayabiliyorum.Tarifi sevgili Mineden aldım. Gerçekten çok yumuşak bir keki olan enfes bir pasta oldu. Tarif için sizi Mine 'ye yönlendiriyorum. Ben üzeri için kremşanti, sosunu ise bir çaybardağı portakal suyuna bir miktar kıvam verici ve pudra şekeri ilave ederek hazırladım. İkinci yapışımda ise aşağıdaki gibi yuvarlak parçalar keserek arasına ve kenarlarına krem şanti sürüp hindistan cevizine bulayarak servis yaptım. Afiyet olsun.



3x3 Oyunu

Yine bir oyun, yeni bir oyun...

Sevgili Tubanın başlattığı bu oyuna Hülya Hanım,Ebru,Nilüfer ve Ufuk beni davet etmişler. Gecikmelide olsa nihayet bende katılabildim. İkramlarımın tariflerini en kısa zamanda vereceğim.
1.1.Daha önce yaşadığınız 3 şehir:
Konya, Antalya, İstanbul
1.2. Tatil icin gittiğiniz, gördüğünüz ve önermek istediginiz 3 yer?
Alanya, Marmaris, Side
1.3. Yasamak istediğiniz (görmediğiniz de olur) 3 sehir?
Ülkemin heryerini seviyorum. Heryerde yaşayabilirim sevdiklerim yanımda olsun yeter.
2.1. Su anda ki mesleğiniz nedir?
Bence enzor meslek olan evhanımlığı ve annelik...
2.2. Dünyaya yeniden gelseydiniz, hangi mesleği yapmak isterdiniz?
Tasarımcı olmak isterdim.
2.3. "Kesinlikle ben yapamazdım" dediğiniz meslek nedir?
Pazarlama, ikna kabiliyetim hiç yoktur.
3.1. Yaşam felsefenizi oluşturan sözlerden biri?
Yaşam felsemi tekbir sözcüğe sığdıramam fakat sevdiğim bir söz var "gökkuşağını görmek için yağmuru yaşamak gerekir."
3.2. Bir kitapdan alınma, çok sevdiginiz bir cümle veya paragraf veya bölüm?
Var tabiki ama şuanda hatırlayamıyorum.
3.3. Çok sevdiginiz bir şiirin bir parçası?
Eşimin bana yazdığı bir şiir her zaman çok hoşuma gitmiştir.

Seni alırlar diye elimden,
Uyumaz oldum geceleri.
İsmini unuturum diye dilimden,
Söküp attım bütün heceleri...




Portakallı Pasta
Nesrin , Nezaket ve Bahar için









Tuzlu minik kurabiyeler,
Bahar Çiçeği , Gülenay ve Yemek ve Biz için



Elmalı milföyler,
Tuğba , Hilal ve Hesna ' ya ikram ediyorum...

Ve... Arda Birinci Oldu....


Bu hafta sonu biraz gecikmelide olsa oğluşumun doğum gününü kutladık. Özellikle ilk yaş günü olması sebebiyle kızımda olduğu gibi kalabalık bir arkadaş gurubu ile kutlamak istiyorduk fakat imkanlar buna elvermedi. Birkaç dostumuzun ancak katılabildiği sade bir yaş günü oldu. Aslında pasta yapmak için günler öncesinden planlar yapmış, farklı menüler düşünmüştüm ama kısmet olmadı. İnşallah seneye telafi edeceğim tatlı oğluşum...Sen bu sene için beni affet. Seni çook seviyoruz, iyiki varsın, iyiki doğmuşsun bitanem..
Malzemeler:
Kek İçin:
8 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 subardağı şeker
1/2 çay bardağı portakal suyu
1/2 subardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arasına sürmek için hazır pasta kreması,üzeri için kremşanti.

Yapılışı:
Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Mikser ile önce yumurtaların akı toz şekerin yarısı ile kar gibi olup sertleşene kadar çırpılır. Daha sonra ayrı bir kapta kalan şekerin yarısı ile yumurta sarıları çırpılır. Büyük bir kapata hazırlanan yumurta akları ve sarıları tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. Karıştırılırken yumurta akının sönmemesine dikkat etmeli ve fazla karıştırılmamalıdır. Portakal suyunuda ilave ettikten sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlı kağıt serimiş dikdörtgen fırın tepsisine dökülüp pişirilir. Kek soğuduktan sonra resimde görüldüğü gibi üç parçaya böldüm ve 1 şeklini oluşturdum. Fazla zamanım olmadığı için hazır pasta kreması ve kremşanti kullandım. Her bir parçayı ortadan kesip aralarına pasta kreması, çikolata parçaları koydum. Hepsini birleştirdikten sonra kremşanti ile süsledim..Eritilmiş çikolata ile de ismini yazdım.

Portakal Şekerlemesi

Bu portakallar taa Antalya/Finike'den Erzurum'a kargo ile geldi. İçleri afiyetle yenildi..Ve kabuklarına bile kıyamayarak şekerleme yaptım.. Ve işte manzara...
Finikenin portakalın bilmeyen yoktur ama inanın bu kadar güzeli gerçekten çok zor bulunuyor.. Teşekkürler sevgili Hilmi ellerin dert görmesin..

5-6 adet portakalın kabukları soyulur. 1 gece tuzlu suda bekletilir.(fırsat buldukça suyunu değiştiriniz) Tencereye soğuk su koyarak içine kabuklar atılır ve 5 dakika kaynatılır. Bu işlem bir kere daha tekrarlanır. Kabuklar isteğe göre dilimlenir. Kabuklar tencereye konulur ve aynı hizada su ilave edilir. 2 su bardağı şeker katılarak suyunu çekene kadar kaynatılır. Kaynamaya başladığı sırada 2-3 damla limon suyu ilave edilir. Ilıdıktan sonra toz şeker yada eritilmiş çikolata ile süslenir. Bir gün dışarıda bekletilip kurutulur.Cam kavanoza koyarak buzdolabında veya derin dondurucuda keklerinizde kullanılmak üzere saklayabilirsiniz. Tabiki şekerleme canavarlarından koruyabilirseniz....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...